밀가루 없이 만드는 다이어트 피자

식욕 터짐, 어떻게 방지하시나요?

다이어트는 대부분 여성들의 평생 숙제인 것 같습니다. 오랜 기간 이어지는 다이어트를 하다 보면, 식욕이 오르는 날도 있고, 그러다 참지 못하고 그동안 참아왔던 식욕을 한번에 터뜨리게 되기도 하죠. 현명하게 대처하는 데 여러 가지 방법이 있겠지만, 개인적으로는 ’최대한 비슷한 맛’을 구현한 식단을 하면 실제 그 음식을 먹었을 때와 비교하여 90% 정도는 만족감을 얻어갈 수 있었습니다.

우연히 ‘구름빵’을 보게 되었어요.

구름빵 레시피
유튜브에서 우연히 ‘Cloud Bread’,  소위 구름빵이라는 레시피를 보았는데, 오직 계란 흰자와 전분만으로 빵을 만들어내더라고요. 세상엔 참 기발한 생각을 가진 사람들이 많은 것 같아요.
매 끼니 챙길 때마다 어떻게 하면 ‘단백질’을 채울 수 있을까 특히 고민하곤 하는데, 이 빵은 단백질 함량이 매우 높은 계란 흰자만을 이용하니, 단백질 채우는 데에도 아주 좋아 보였습니다.

하지만 그저 이 빵만을 섭취하는 것은 식사라기 보단, 간식에 가깝지요.
그래서 구름빵은 피자도우로 활용하고 그 위에 이런 저런 토핑을 올려 피자를 만들어보게 됐는데, 결과는 꽤 성공적이었습니다.

아래는 대략적으로 계산해본 칼로리 표입니다.

계란 흰자의 단백질에, 토핑으로 올린 체다치즈의 단백질까지 더하니 꽤 높은 단백질 섭취가 가능했고, 탄수화물은 상대적으로 적었어요. 칼로리도 300칼로리 미만으로 매우 낮은 편이었습니다.
물론 어떤 토핑을 올리느냐에 따라 영양성분의 차이는 있겠으나, 다이어터를 위한 한 끼 레시피로 이정도면 훌륭한 것 같지 않나요?
레시피 소개해드릴테니, 한번 도전해보세요!

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재료

도우

▪️계란흰자 3개
▪️소금 1/4티스푼
▪️옥수수전분 1테이블스푼

토핑
▪️체다치즈 - 약 40g
▪️토마토페이스트
▪️올리브
▪️양파
▪️루꼴라
▪️원하는 무엇이든!

레시피

1. 오븐을 180도에 예열하세요.

2. 믹싱볼에 계란 흰자 3개를 풀고 거품기, 핸드믹서 등으로 거품이 날 때까지 저어주세요.

3. 거품이 생기면 전분을 넣고 머랭이 충분히 생길 때까지 저어주세요. 꼭지가 뾰족하게 올라와야 해요. 이 과정에서 팔이 다소 아플 수 있습니다.

4. 머랭을 베이킹 시트로 옮겨 담아주세요. 피자 모양으로 머랭을 둥글게 펼쳐주세요.

5. 오븐에서 12-15분 간 구워주세요.

6. 오븐에서 꺼내 토핑 재료를 올리고, 치즈가 녹도록 다시 오븐에 넣고 5-10분 간 돌려주세요.

7. 먹기 좋은 크기로 잘라 즐겨주세요.